Eu honro as margens do Mediterrâneo em cada receita
Cozinhar é a minha forma de honrar as margens do Mediterrâneo que moldaram o meu paladar e de partilhar as suas histórias através de cada prato que sirvo.
Eu trago uma trajetória feita de formação e raízes
Eu estudei Hotelaria e fui treinado num restaurante de topo na Jordânia. Ao mesmo tempo, a minha forma de cozinhar foi profundamente marcada pela paixão da minha nonna e pelas memórias à mesa desde muito pequeno.
Eu acredito numa cozinha sem fronteiras, guiada por sabor e cultura
Eu não me prendo a mapas: eu junto sabores que se entendem e crio uma experiência mediterrânica de partilha, onde a cultura aparece no detalhe e no conforto de estar à mesa.
O jantar não só correu muito bem, como superou as nossas expectativas. O Chef Henrique foi pontual, extremamente simpático e muito profissional desde o primeiro momento. Esteve sempre disponível para ajudar e mostrou uma grande flexibilidade ao trabalhar comigo na construção do menu, adaptando-o aos gostos dos convidados e à situação específica do jantar. Todos os pratos estavam muito saborosos e com uma apresentação impecável. Os convidados ficaram muito impressionados com a qualidade da comida e também com a experiência de ver alguns dos pratos a serem confeccionados. O Chef Henrique foi também muito atencioso durante toda a noite e ainda preparou algumas pequenas surpresas muito agradáveis para a mesa, o que tornou o jantar ainda mais especial. No final, deixou a cozinha limpa e organizada, como se nada tivesse acontecido. Foi uma experiência fantástica e recomendo sem qualquer dúvida. Muito obrigada por ter ajudado a tornar o aniversário da minha mãe num momento tão memorável.